餐厅炸没，老板被拘留10天，全因3年油烟管道从未清洗

4月25日，位于义乌市江东街道下王三区的一家餐饮店发生火灾。义乌消防支队紧急出动，经过近40分钟的紧急处置，成功扑灭火灾。因扑救及时，事故未造成人员伤亡。

据调查，起火原因为厨房内的油烟管道油垢遇明火后燃烧引发。“我看到地下室的油烟机着火了，就马上拿店里的灭火器去灭火，火太大灭不了就打了119报警电话。”餐饮店老板蒋某说，厨房内经常要油炸食物，把火星给“炸”到油烟管道里面。再加上饭店里使用的是柴油，火势蔓延迅速。

在问及饭店是否落实了定期清洗管道的责任时，蒋某表示，店内的油烟管道从2016年开业至今从未清洗过。

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消防人士指出，饭店油烟管道内很快就会积起大量油烟污垢，加上油多蹿火，导致了火灾事故的发生。

因过失引发火灾的违法行为，5月1日，蒋某被义乌市公安部门依法给予行政拘留十日的处罚。

GA 654-2006《人员密集场所消防安全管理》

7.9.2.7　旅馆、餐饮场所、医院、学校等厨房的烟道应至少每季度清洗一次。